Franz. Weinbrand

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On 19.01.2020
Last modified:19.01.2020

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Franz. Weinbrand
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Gebrannt wird in einer dafür vorgesehenen Brennblase, die aus Kupfer gefertigt ist und über zwei Brennvorgänge das Destillat erhitzt.

Dabei wird das entstehende Kondensat über einen Kondensatorring aufgenommen, um wieder in den flüssigen Aggregatzustand wechseln zu können, der am Ende in die Fässer zur Reifung gefüllt wird.

Der erste Brennvorgang, der Raubrand, erhitzt das Destillat langsam und sorgt dafür, dass die einzelnen Komponenten des Weinbrands schonend behandelt werden.

Essentiell für den Geschmack des Weinbrands sind vor allem der gewählte Wein, die Fässer und die Brennblase, da all diese grundlegende und flüchtige Aromen im Brand erzeugen.

Aus diesem Grund finden sich Weinbrände, die speziell aus einem Land stammen, aber aufgrund ihrer Bezeichnung häufig nicht als solcher erkannt werden.

Der typische Alkoholgehalt liegt hierbei zwischen 36 und 45 Prozent. Alle Informationen zu Weinbrand.

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3 Comments

  1. Mezizshura

    Ich denke, dass nichts ernst.

  2. Samuran

    Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach lassen Sie den Fehler zu. Schreiben Sie mir in PM, wir werden besprechen.

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