Sauerkraut Dose

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On 31.07.2020
Last modified:31.07.2020

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Sauerkraut Dose

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Sauerkraut zubereiten mit dem gelingsicher Rezept von Chefkoch Thomas Sixt

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Sauerkraut aus der Dose: So gesund ist es Sauerkraut aus der Dose: So gesund ist es Sauerkraut aus der Dose besitzt einen niedrigen Kaloriengehalt.

Sauerkraut in der Dose wird mit Milchsäure-Gärung haltbar gemacht. Wenn du deiner Gesundheit etwas Gutes tun möchtest, solltest du also die Finger vom industriell verarbeiteten Sauerkraut lassen, das du im einschlägigen Supermarktregal findest.

Aber was ist die Alternative? Es gibt zwei Möglichkeiten. Du kannst natürliches, ursprüngliches und unpasteurisiertes Sauerkraut kaufen - dies findest du zumeist in Biomärkten oder Reformhäusern oder häufig auch beim Metzger deines Vertrauens.

Eine andere, genauso gesunde und fast noch spannendere Alternative ist es, dein Sauerkraut selbst herzustellen. Klingt vielleicht erstmal aufwändig und kompliziert, ist es aber überhaupt nicht!

Den geraspelten Kohl, den du am besten von einem Biobauern beziehst, legst du in einer selbstgemachten Salzlake hergestellt aus Wasser und gutem, natürlichem Salz wie zum Beispiel Meersalz ein und lässt die auf dem Kohl bereits vorhandenen Milchsäurebakterien für ein paar Wochen arbeiten.

Also: Tu dir etwas Gutes und integriere Sauerkraut fest in deinen wöchentlichen oder sogar täglichen Speiseplan. Achte darauf, dass es natürlich hergestellt und nicht erhitzt wurde.

Greif nicht zu den Supermarkt-Produkten, denn an ihnen ist nichts mehr lebendig, gesund oder wertvoll, auch wenn die Lebensmittelindustrie dir das vielleicht weismachen will.

Machs wie Oma und Opa und iss dein Sauerkraut naturbelassen und ohne Zusatzstoffe - denn manche Dinge waren wirklich früher einfach besser! Kommentar schreiben.

Sybille Stern Montag, 30 Juli Ulrike Mittwoch, 01 August Gerne hätte ich mehr Infos von Euch. Kann ich Sauerkraut kaufen bei Euch??

Erika Freitag, 17 August Danke für die wertvollen Informationen auch zur Geschichte. Bei Fragen oder Anmerkungen schreiben Sie uns doch gerne einen Kommentar.

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Sollten Sie schon selbst sauerkraut Erfahrungen gemacht haben, so schreiben Sie uns doch gerne einen Kommentar. Einen Teil der Gemüsebrühe zugeben und zugedeckt bei milder Hitze Minuten garen.

Das Sauerkraut klein hacken und die Kartoffeln grob raspeln. Beides in 2 EL Butter ca. Majoran und Wacholderbeeren dazugeben. Mit der Fleischbrühe auffüllen und 20 Minuten köcheln lassen.

Mit gemahlenen Pfeffer würzen. Auf der ganzen Welt muss es als typisch deutsches Klischee herhalten.

Aber Sauerkraut ist nicht gleich Sauerkraut, es lässt sich auf die verschiedensten Arten würzen und verfeinern. Wir haben euch hier ein paar Möglichkeiten zusammengestellt.

Sauerkraut lässt sich auf viele Art und Weisen würzen und mit allerhand an Zutaten verfeinern — ganz nach dem eigenen Geschmack oder dem was man gerade im Kühlschrank hat.

Zwar ist das Sauerkraut selbstgemacht meist besser, aber auch bereits Fertiges aus der Dose oder aus dem Glas ist sehr gut.

Es lässt sich dann ja noch verfeinern und auf den Rest des Gerichtes abschmecken. Hier gibt es jetzt ein paar Beispiele. Wir haben sie extra so gewählt, dass sie möglichst unterschiedlich sind, damit es einen guten Eindruck gibt, welcher Bandbreite man sich bei würzen oder verfeinern von Sauerkraut bedienen kann.

Wie ihr das zubereitet und würzt steht am Ende dieses Artikels. Mit Salz und Pfeffer kann man je nach individuellen Geschmack noch ein bisschen verfeinern.

Wer mag, kann das Ganze auch noch mit etwas Brühe aufpeppen. Mit dieser Sauerkraut-Variante macht man auf jeden Fall nie etwas falsch und das Kraut passt prima zu allem was vor allem die bayerische Küche hergibt.

Ein leckeres Sauerkraut zubereiten kann aber auch ganz anders aussehen als die klassische Variante, die wir euch gerade Vorgestellt haben.

Wer hier ein bisschen kreativ wird, kann ganz tolle Kombinationen kreieren und Ruck Zuck schmeckt selbst das Kraut aus dem Glas wie selbstgemacht.

Gewürzt werden kann es dann je nach Geschmack. Für jeden dem es ein bisschen zu sauer ist, der braucht nicht unbedingt Zucker dazu geben.

Die Vorbereitungen nehmen nicht viel Zeit in Anspruch. Das Sauerkraut selbst soll aber lange kochen. Das gesunde Kraut können Sie aber auch selber machen , in diesem Praxistipp erfahren Sie was das geht.

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Das Kraut im Bratfett erwärmen und abkühlen lassen.

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